ルクソールの看板料理は？
コシャリ（エジプトの国民食――米＋レンズ豆＋マカロニ＋ひよこ豆＋トマトソース＋カリカリ揚げ玉ねぎ＋ニンニク酢、EGP 30〜60／$0.60〜1.20）をテレビ通りのコシャリ・アブ・シドで、ルクソールのコシャリ巡礼の定番。フール・メダメス（オリーブオイル＋レモン＋クミンでゆっくり煮込んだそら豆、EGP 30〜50）がコルニーシュのフール屋台のエジプトの朝食の定番。ターメイヤ（そら豆で作るエジプト風ファラフェル、EGP 30〜80）がカジュアルな相棒。モロヘイヤ（ニンニク＋コリアンダー＋鶏かウサギのジュート菜のスープ）がエジプト遺産のスープ、ソフラ・レストラン（$10〜15）が最良。丸ごと焼いたブルティ（ナイルティラピア、$6〜15）が西岸のブルティのグリル店の定番のナイル川魚。
伝統的なエジプト料理はどこで？
ソフラ・レストラン（$8〜15、モハメド・ファリード通り、1930年代の邸宅――ルクソール遺産の定番）が定番の選択――モロヘイヤ＋マハシ＋ハト肉のグリル＋タジン。アル・サハビ・レーン（$10〜20、ナイルビューの屋上）が夕日のテラスの代替。アイシャ・レストラン（$6〜12、テレビ通り）が労働者層の地元人気。ソフィテル・ウィンターパレスの1886レストラン（$40〜80）が、アガサ・クリスティーが『ナイルに死す』を書いた1886年のホテルでの上質な植民地時代のエジプト・フレンチ。カルナックの出口＋ルクソール神殿の観光街のレストランは避けて――半分の質で30〜50%割高。
格安の食事はどこで？
コシャリ・アブ・シド（テレビ通り、$0.40〜1.50）でコシャリ巡礼の定番――エジプトの国民食を労働者層の最高の形で。コルニーシュのフール＋ターメイヤの朝食屋台（$1〜3）でエジプトの朝食の定番。アイシャ・レストラン（$6〜12）で着席の地元人気のエジプト料理。バカーラの角の店でアイシュ・バラディ＋白チーズ＋オリーブ＋デーツ＋水を$2のコルニーシュのピクニックに。ルクソール神殿＋カルナック広場のすぐそばの観光街は避けて――30〜50%割高。1日$5〜15のバックパッカーのルクソール食費は本当に実現可能です。
ナイルの魚（ブルティ）はどこで？
メムノンの巨像の通り沿いの西岸のブルティのグリル店（$6〜15）――ニンニク＋クミン＋レモンで丸ごと焼いたナイルティラピア＋米＋サラダ＋タヒニ＋アイシュ・バラディの平焼きパン。王家の谷の後の定番のランチ。ソフラ・レストラン（$8〜15）で東岸の着席版。アル・サハビ・レーン（$10〜20）でナイルビューの屋上の代替。生のナイルの魚は避けて（住血吸虫症＋旅行者下痢症のリスク）――必ず丸ごと焼いたものを。
ルクソールの頂点のファインダイニングは？
ソフィテル・ウィンターパレスの1886レストラン（$40〜80、アガサ・クリスティーが1937年に『ナイルに死す』を書いた1886年植民地時代の遺産ホテルでのエジプト・フレンチ）がルクソールの上質なディナーの定番の舞台――クリスタルのシャンデリア＋当時の調度＋ナイルビューのテラスのあるビクトリア朝のダイニングルーム。ヒルトン・ルクソール・リゾートの看板レストラン（$30〜70、地中海のオリーブ＋アジアン・フュージョンのシルクロード）が近代的リゾートの代替。メーヴェンピック・ロイヤル・リリー ナイルクルーズ（1人1泊$150〜400、3〜7泊のルクソール-アスワン）で浮かぶホテルの全食事の定番のナイル体験。ソフィテルのロイヤルバー（$15〜30）で1886植民地時代のカクテルの食前の儀式の定番。
食費の目安は？
バックパッカー1日$5〜15：フール＋ターメイヤの朝食屋台$1〜3、コシャリのランチ$1〜2、屋台のケバブのディナー$3〜5、ハイビスカスティー（カルカデ）$0.50、スーパーのボトル水$0.30。中級1日$20〜50：ソフラのディナー$10〜15、アル・サハビ・レーン$10〜20、ホテルの朝食込み、フェルッカの夕日のビール$3〜5。豪華1日$80〜200：ソフィテルの1886レストラン$40〜80、ヒルトン・ルクソールのディナー$30〜60、ナイルクルーズの全食事1日$60〜120、ワイン1本$40〜80（輸入関税の上乗せ）。チップ（バクシーシ）は絶え間なく――各場面で$1〜2 USD＋10〜12%のレストランのサービス料（しばしばすでに加算済み）。
ルクソールで飲むなら？
ソフィテル・ウィンターパレスのロイヤルバー（カクテル$15〜30）が1886植民地時代の食前の儀式の定番――ビクトリア朝の暗い木材のバーでネグローニ＋オリーブの皿。アル・サハビ・レーンの屋上でナイルビューの夕日のステラ＋メゼ（$10〜20）。コルニーシュの屋外カフェ（アハウィ・バラディ）でカルカデ＋シーシャ＋地元の雰囲気（$1〜5）。ヒルトン・ルクソールのロビーバー＋メーヴェンピック・ロイヤル・リリーのナイルクルーズのバーで近代的リゾートの代替。酒類は国際ホテル＋観光許可レストランに限られます――エジプトはイスラム教徒が多数派で地元レストランの多くは酒を出しません。ステラ（エジプトのビール、$3〜5）が定番のエジプトのラガー。ワインは高い（輸入関税の上乗せ1本$40〜120）。
ルクソールのコーヒー＋ティー文化は？
カルカデ（ハイビスカスティー、ホットかアイス、EGP 5〜15／$0.10〜0.30）がエジプトの渇きを癒す一杯――カルナックの後の定番のリフレッシュ。カルダモン入りのエジプトのトルコ式コーヒー（EGP 10〜30／$0.20〜0.60）がどのコルニーシュのカフェでも。サハラブ（シナモン＋ナッツ＋レーズン入りの冬のミルク飲料、EGP 20〜50）が11〜2月の夜のカフェで。エジプトの紅茶（シャイ）はどこでも――たっぷりの砂糖の濃い黒紅茶があらゆる場面で。コーヒーショップ文化はコルニーシュ沿いで本物――シーシャ＋カルカデ＋エジプトのコーヒー＋夕日のナイルビュー＋地元客と観光客の混ざりがルクソールの夜の定番の儀式。
ルクソールのベジタリアン＋ヴィーガンの選択肢は？
エジプト料理はベジタリアンに見事に対応します――コシャリ（国民食、完全にヴィーガン）、フール・メダメス（そら豆の煮込み、ヴィーガン）、ターメイヤ（エジプト風ファラフェル、ヴィーガン）、マハシのベジタリアン版（米＋ハーブのブドウの葉＋ズッキーニ＋キャベツの詰め物）、モロヘイヤの野菜版（鶏／ウサギなし）、エジプトのメゼ（フムス＋ババガヌーシュ＋タヒニ＋タブーレ――すべてヴィーガン）。ソフラ・レストラン＋アル・サハビ・レーンはどちらも明確なベジタリアンのセクションあり。ほとんどのホテルレストランは48時間前の連絡でヴィーガンのテイスティングメニューを。コルニーシュのフール＋ターメイヤの朝食屋台は完全にヴィーガン。エジプトのヴィーガン予算の定番：フール＋コシャリ＋バカーラのピクニックで1日$5〜10。
食の安全は気にすべき？
はい――旅行者下痢症がルクソールで最も多い健康トラブル。ルール：ボトル水のみ（歯磨き＋氷避けも）、確認されたろ過水洗浄の国際ホテル以外では生野菜＋サラダを避ける、生のナイルの魚は完全に避ける（住血吸虫症のリスク）、果物は自分で皮をむいてから、地元客で賑わうレストランで食べる（回転が速い＝新鮮）、屋台の衛生に注意（コシャリ・アブ・シド＋定番の屋台は大丈夫――裏路地の不明な屋台はリスク高め）。キット：ロペラミド＋シプロフロキサシン＋経口補水塩＋活性炭、すべてルクソールの薬局で合計$5〜15。ほとんどの旅行者は一度は軽い旅行者下痢症になります――キットがあれば旅を台無しにせず24時間の不便で済みます。
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