볼로냐

볼로냐는 이탈리아에서 가장 솔직한 도시다. 피렌체처럼 관광객을 위해 꾸미지 않고, 베네치아처럼 물 위에 떠 있는 환상도 없다. 그냥 붉은 지붕과 포르티코(아케이드), 그리고 이탈리아에서 진짜로 제일 맛있는 음식이 있는 도시다.

볼로냐를 걷다 보면 제일 먼저 눈에 들어오는 건 끝없이 이어지는 포르티코다. 38km에 달하는 아케이드가 구시가 전체를 덮고 있어서, 비가 와도 우산 없이 걸어다닐 수 있다. 2021년 유네스코 세계유산에 등재된 이 포르티코는 원래 중세 시대에 대학생들을 위한 상가 건물 2층을 길 위로 내밀면서 만들어진 구조다. 실용성으로 시작해서 도시의 정체성이 된 셈이다.

마조레 광장(Piazza Maggiore)은 볼로냐의 중심이다. 광장 한쪽에 넵튠 분수(Fontana del Nettuno)가 있는데, 1566년에 만들어진 청동 조각이다. 관광지라기보다 그냥 볼로냐 사람들이 모이는 광장이라, 저녁이면 현지인들이 맥주 한 캔 들고 앉아 있다. 여기서 감각이 좀 있다면, 주변 바(bar)에서 에스프레소 한 잔 시켜놓고 광장을 보는 게 훨씬 낫다.

아시넬리 탑(Torre degli Asinelli)은 497계단을 올라야 한다. 입장료 EUR 5(약 ₩8,750)인데, 꼭대기에서 보이는 볼로냐 전경은 충분히 값어치를 한다. 같이 서 있는 가리센다 탑(Torre Garisenda)은 기울어진 상태라 올라갈 수 없고 지금은 보수공사 중이다. 볼로냐에는 원래 100개 이상의 탑이 있었는데, 지금은 20개 정도만 남아 있다. 중세 귀족 가문들이 경쟁적으로 탑을 높이 쌓았다고 하는데, 권력 과시를 탑 높이로 했던 거다.

볼로냐 대학교(Università di Bologna)는 1088년에 설립된 세계 최초의 대학이다. 지금도 10만 명 가까운 학생이 다니고, 덕분에 볼로냐는 젊고 활기차다. 술집과 카페가 저렴하고, 학생 할인도 꽤 많다. 대학 구내에 해부학 강의실(Archiginnasio)이 있는데, 나무로 만든 강의대와 해부 테이블이 그대로 보존돼 있어서 들어가볼 만하다. 무료 또는 소액 입장료다.

음식 얘기를 안 할 수 없다. 볼로냐는 이탈리아에서도 미식의 수도(La Grassa, 뚱뚱한 도시)라 불린다. 이유가 있다. 여기서 먹은 라구(Ragù alla Bolognese)와 한국에서 먹던 볼로네제는 완전히 다른 음식이다. 진짜 볼로네제는 토마토 소스보다 고기가 훨씬 많고, 스파게티가 아니라 탈리아텔레(Tagliatelle)에 얹어 나온다. 탈리아텔레는 납작하고 넓은 생파스타인데, 라구 소스가 면에 제대로 붙는다. 탈리아텔레 알 라구 한 접시가 EUR 14~18(₩24,500~31,500) 선이다.

모르타델라(Mortadella)는 볼로냐산 소시지다. 볼로냐가 원산지라 외국에서는 'bologna sausage'라고도 부른다. 얇게 썰어서 포카차에 끼워 먹는 게 기본이고, 시장에서 사면 EUR 2~3(₩3,500~5,250) 정도다. 토르텔리니(Tortellini)는 고기 소를 넣은 작은 파스타인데, 볼로냐에서는 닭 육수에 넣어 브로도(in brodo) 형태로 먹는 게 원래 방식이다. 크림소스 버전은 관광지용이라 볼 수 있다.

콰드릴라테로 시장(Mercato di Mezzo)은 구시가 중심에 있는 실내 시장이다. 관광객도 많지만, 품질은 좋다. 살루메리아(냉육 가게), 치즈 가게, 식료품점이 몰려 있고, 점심시간에는 서서 먹는 분위기다. 여기서 장봐서 숙소에서 먹으면 식비를 꽤 줄일 수 있다.

산 루카 성당(Santuario di San Luca)은 언덕 위에 있는데, 시내에서 포르티코로 연결된 4km짜리 아케이드 길을 따라 걸어 올라갈 수 있다. 왕복 2시간 정도 걸리는데, 경사가 있어서 운동화 필수다. 케이블카도 있고, 미니 버스도 있다. 꼭대기에서 보는 볼로냐 전경이 아시넬리 탑 못지않다.

볼로냐의 단점도 있다. 여름(7~8월)은 덥고 습하다. 기온이 35도 넘는 날이 많고, 포르티코가 있어도 낮에 걸으면 힘들다. 영어 메뉴가 없는 식당도 꽤 있다. 관광지화가 덜 됐다는 게 장점이기도 하지만, 현지인 상대 식당에서는 이탈리아어를 조금 알면 훨씬 편하다. 그리고 볼로냐 공항(Guglielmo Marconi)이 작아서, 저비용항공 편수가 제한적이다. 밀라노나 로마에서 기차로 이동하는 경우가 많은데, 밀라노에서 고속철(Frecciarossa)로 1시간, 로마에서 2시간 거리다. 기차비는 EUR 20~60(₩35,000~105,000) 선이다.

볼로냐는 2~3일이면 주요 명소는 다 본다. 하지만 시장 돌아다니고, 오스테리아에서 점심 먹고, 아페리티보(Aperitivo, 저녁 전 스낵+음료 문화) 즐기다 보면 4~5일도 충분히 쓸 수 있다. 피렌체에서 1시간 30분 거리라, 피렌체 여행 중 당일치기로 오는 사람도 많다. 하지만 볼로냐 특유의 느긋한 속도를 경험하려면 1박 이상 하는 게 맞다.

숙소는 구시가 인근에 잡는 게 이동 면에서 편하다. 2성 B&B 기준 1박 EUR 60~90(₩105,000~157,500), 3성 호텔은 EUR 100~160(₩175,000~280,000) 선이다. 볼로냐 대학 기숙사 외부 대여(Ostello Bello 등 호스텔)를 이용하면 도미토리 EUR 20~35(₩35,000~61,250)까지 낮출 수 있다. 에어비앤비도 충분히 있고, 아파트형 숙소가 특히 가족 여행자에게 유리하다. 현지 음식 직접 해먹으면 식비를 크게 줄일 수 있기 때문이다.