プラヤ・デル・カルメングルメガイド

プラヤで最も有名なタケリアであり地元の名店。店先で漬け込んだ豚肉の巨大なトロンポ（串）が回り、町なかに複数の支店があります。注文すべきはアル・パストール――串から削ぎ落としプランチャ（鉄板）でカリッとさせたもので、ミシュランガイドにも掲載されました。いつも賑わい、安く、本物です。

安くてボリュームあるサーロイン（res）のタコスで地元に人気。複数の支店があり、頼れる深夜の立ち寄り先として評判です。注文ごとに焼く肉を温かいトルティーヤにのせ、サルサ・焼き玉ねぎ・ライムのセルフバーが付きます。カジュアルで速く、価格はとてもメキシコらしい。

より住宅地的な北端にある、地元で人気のカジュアルな店。タケリアの魚介寄りの一面――衣をつけた魚やエビのタコス、トスターダ、セビーチェをペソ価格で。値打ちと鮮度がビーチフロントのテーブルを上回る、気取らない界隈の一軒です。

プラヤで最も古く、安定して高評価のレストランのひとつ。何世代も受け継がれたレシピでユカタンとメキシコの定番を出します――コチニータ・ピビル、レジェーノ・ネグロ、ティキンシック、それにセビーチェ、タコス、ファヒータ。観光客向けの新参ではなく、長く続く定番店です。

町の静かな北側、シダや木々と小川に囲まれたジャングルの庭のレストランとして愛され、特に朝食とブランチで知られます――数種の唐辛子のチラキレス、卵料理、フレッシュジュースを、質の高い地元の食材で。5番街の喧騒から逃れられる、緑あふれる安らぎの場です。

5番街のすぐ脇、小さなセノーテを囲む緑豊かな庭に隠れたコンテンポラリーメキシカン――柔らかな灯りの木々、滝、雑踏から数歩の落ち着いたジャングルの空気。メニューはメキシコの定番を洗練させたもの：セビーチェ、モレ、よくできたカクテル。

コチニータ・ピビル――ユカタンのアチョーテと柑橘でじっくり蒸し焼きにした豚肉――に特化した小さな飾り気のない地元の店。タコス、トルタ、パヌーチョやサルブーテで出します。ひとつのことを実によくこなす、ペソ価格の店で、安くて本物のユカタンの一口に人気です。

アグアチレ――ライムと唐辛子で締めた生エビ――を看板に、セビーチェ、トスターダ、絶品の揚げた魚やエビのタコスを出す、地元に愛される魚介の店。Calle 34店はよりおしゃれでローカル、観光地らしさが薄い。新鮮で爽やかで、プラヤの食の太平洋メキシコ系魚介の定番です。

プラヤが得意とするカジュアルなマリスコス（魚介）の店――グリルの姿魚、エビカクテル、ミックスセビーチェ、タコを手頃な価格で。タケリアの魚介版です。明るく気取らず、リゾート価格の上乗せなしに新鮮なカリブの魚介を食べたい人向け。

5番街の落ち着いた北側にある本格的なフランスのベーカリー兼ビストロ――バゲット、クロワッサン、ペストリー、キッシュ、サンドイッチ、サラダに加え、人気の朝食と本物のコーヒー。頼れる少し上質なブランチと朝の場所、「プラヤの小さなパリ」です。

マルケシータはユカタンの屋台スイーツ――薄いクレープをカリッと焼いて具を巻いたもので、定番は削ったエダムチーズとヌテラ（奇妙に聞こえて成立する甘じょっぱさ）。夜になると中央の広場や公園にカートが集まる、ここだけの安い屋台の一品です。

メキシコのカカオとオーガニックコーヒーを中心にした、5番街の老舗の地元カフェチェーン――マヤ風のホットとアイスのチョコレート、エスプレッソ系ドリンク、ブラウニー、持ち帰り用のカカオ製品。5番街の散策の途中、エアコンの効いたコーヒーとチョコの頼れる休憩所です。